Супы

СУПЫ

В отличие от нашей кулинарной традиции, супы в Японии подают не только к обеду, но и к завтраку или ужину. Также во многом отличается и технология: это минимум термической обработки, максимально свежие продукты и приготовление непосредственно перед подачей. Такой подход позволяет сохранить вкусовые особенности каждого ингредиента и, вместе с тем, создать безупречную гармонию блюда в целом.

Классическим в японской кулинариии является мисо суп, который в этой стране готовят ещё из древних времен. Существует множество вариации этого супа, а подают его вместе с блюдами из риса. Чаще всего первые блюда в Японии готовятся на основе даши – бульона из водорослей и сушеной рыбы. Именно от выбора ингредиентов для даши во многом зависит вкус супа.

Если вы хотите попробовать настоящий японский суп – добро пожаловать в «Варибаси». В нашем меню великолепный выбор первых блюд, начиная с традиционного мисо, и заканчивая деликатесными супами, такими как суп том ям или эби чиз крим. Повара нашего ресторана отобрали самые лучшие рецепты, и мы всегда готовы вас порадовать порцией вкуснейшего супа, который, как уверены японцы, не просто насыщает, а способствует здоровью и долголетию.